關於台雲酒造
台雲酒造於2021年取得輸出用清酒執照，於島根縣出雲市斐川町創立。
主要銘柄是「台中六十五」使用台灣日本時代開發的蓬萊米「台中六十五號」作為原料的清酒。於2017年開始種植並每年於不同酒造設計釀造5年後，在2021年踏出了設立酒造的第一步。
如同「台中六十五」被大家認知為台日混血的清酒般，新酒造也將定位為連結台日，促進交流的酒造，所以由「台灣」及「出雲」各取一字，命名為「台雲酒造」。
陳 韋仁
出生於台灣台南市，2008年至島根大學留學時接觸日本地酒而對日本酒著迷。2012年進入山口縣旭酒造經歷過釀造及海外業務後，為了精進釀造技術而於2015年進入島根縣李白酒造專職擔任蔵人。2016年取得酒造技能士，2017年完成酒類綜合研究所的研修後，於2018年木次酒造完成第一支「台中六十五」。
松江観光大使、遣島使(島根県PR大使)
經歷（入蔵年）
2012 山口県旭酒造
2015 島根県李白酒造
2017 島根県木次酒造
2018 島根県板倉酒造
2019 佐賀県宗政酒造
2020 山口県はつもみぢ
2021 島根県台雲酒造合同会社創業
日本酒関連資格
一級酒造技能士、清酒専門評価者
社名
台雲酒造合同会社
TAIUN SAKE Brewing LLC.
代表者
代表社員 陳 韋仁
所在地
島根県出雲市斐川町中洲1170
業務内容
輸出用清酒の製造、日台交流
設立
令和3年7月
資本金
500万円
2019年
London Sake Challenge（英）
純米吟釀部門 銀賞
2020年
南部杜氏自醸清酒鑑評会（日）
純米酒部門 優等賞
Concours Mondial des Vins FEMINALISE（法）
日本酒純米吟釀部門 銀賞
KURA MASTER.LLC（法）
純米酒部門 白金賞
London Sake Challenge（英）
純米吟釀部門 金賞2銅賞1
IWC SAKE（英）
純米吟醸部門 銀賞、銅賞、大會推薦
全米日本酒歓評会（美）
純米吟醸部門 亞軍、山廃特別賞
2021年
Concours Mondial des Vins FEMINALISE（法）
日本酒純米吟釀部門 金賞1銀賞1
IWC SAKE（英）
純米吟醸部門 銀賞
KURA MASTER.LLC（法）
純米酒部門 金賞
CINVE（西班牙）
日本酒純米吟醸部門 金賞2
Bordeaux Sake Challenge（法)
純米吟釀部門 金賞2銅賞2
純米酒部門 金賞1
2022年
Concours Mondial des Vins FEMINALISE（法）
日本酒純米吟釀部門 金賞
IWC SAKE（英）
純米吟醸部門 金賞、銅賞
純米酒部門 大會推薦
KURA MASTER.LLC（法）
純米酒部門 金賞2
Milano Sake Challenge（義)
純米吟釀部門 銀賞
全国燗酒コンテスト（日）
プレミアム部門 金賞
Oriental Sake Awards（香港）
純米吟醸/純米大吟醸（芳醇） 金賞＆部門冠軍
年度最佳清酒 Sake of The Year
全米日本酒歓評会（美）
純米吟醸部門 金賞
日豪清酒大賞（澳）
純米吟醸部門 白金賞
純米酒部門 金賞
広島国税局清酒鑑評会（日）
純米酒部門 優等賞
2023年
基本上不出賽方針